Курица по-испански
5 порций
35 минут
Курица по-испански — это ароматное и сытное блюдо, отражающее страсть испанской кухни к простым, но насыщенным вкусам. В его основе нежное куриное мясо, обжаренное до аппетитной золотистой корочки и тушенное с луком в насыщенном бульоне. Гарнир из воздушного риса дополняется сладким перцем и консервированным зеленым горошком, создавая гармонию текстур и вкусов. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола, наполняя дом теплом и уютом. Его корни уходят в традиции испанских деревенских кухонь, где ценили сытность и доступность ингредиентов. Вкус сочетает мягкую сладость перца, нежную текстуру курицы и насыщенность ароматного бульона, образуя богатую палитру ощущений. С каждым кусочком оно переносит вас в атмосферу солнечной Испании, где еда — это искусство и источник радости.
1
Разделать курицу и отделить мясо от костей. Кости изрубить и сварить из них бульон, а мясо нарезать небольшими кусочками, поджарить, чтобы хорошо подрумянилось, соединить с пассерованным луком и тушить на медленном огне в небольшом количестве воды или бульона.
- Курица: 1.2 кг
- Репчатый лук: 75 г
- Жир: 100 г
- Курица: 1.2 кг
- Репчатый лук: 75 г
2
Отварить рис. Испечь, очистить от кожицы и нарезать соломкой перец, перемешать его с консервированным горошком, предварительно прогретым в масле.
- Рис: 220 г
- Сладкий перец: 200 г
- Консервированный зеленый горошек: 150 г
3
На тарелку уложить рис, сверху кусочки курицы. Перец с горошком разложить по краям тарелки. Сверху полить бульоном.
- Рис: 220 г
- Курица: 1.2 кг
- Сладкий перец: 200 г
- Консервированный зеленый горошек: 150 г