Утка по-английски
6 порций
35 минут
Утка по-английски – это воплощение традиционного британского гостеприимства. Запечённая до золотистой корочки, она пропитывается насыщенными ароматами бекона, лука и хрустящих крошек хлеба. Фарш с петрушкой придаёт блюду нежность и пикантность, а тающая во рту мясная текстура превращает его в настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо изначально готовилось в Англии как часть праздничных застолий, подчёркивая любовь британцев к сытной, домашней пище. Утка, запечённая в собственном соку, приобретает насыщенный вкус, а подача с овощами делает её гармоничной и эстетичной. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или торжественного застолья, где каждый кусочек – это сочетание глубины вкуса и традиции.
1
Утку посолить и поперчить. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле вместе с предварительно ошпаренным кипятком и нарезанным соломкой беконом, затем добавить крошки черствого хлеба, размешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленным таким образом фаршем начинить тушку утки и зашить ее.
- Утка: 1 кг
- Репчатый лук: 80 г
- Бекон: 120 г
- Белый хлеб: 140 г
- Петрушка: 60 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 60 г
2
Утку смазать маслом, положить в кастрюлю и запечь, время от времени поливая маслом.
- Утка: 1 кг
- Сливочное масло: 60 г
3
При подаче утку разрезать вдоль пополам и залить соком, в котором она запекалась. Подать с овощами.
- Утка: 1 кг