Картофельное пюре с молоком
4 порции
30 минут
Картофельное пюре с молоком — это классическое блюдо французской кухни, символ домашнего уюта и нежного вкуса. Впервые появившись во Франции, оно стало популярным благодаря своей воздушной текстуре и сливочному аромату. Картофель, сваренный и освобожденный от лишней влаги, превращается в бархатистую массу при добавлении горячего молока и сливочного масла. Это сочетание делает пюре мягким, насыщенным и идеально подходящим в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Его утонченный вкус ценят во всем мире, ведь он гармонично дополняет основные блюда, а его нежная консистенция придает особое удовольствие от трапезы. Картофельное пюре часто используют в гастрономических экспериментах, добавляя специи, сыр или зелень, создавая уникальные вариации, наполненные ароматами и текстурой.
1
Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился.
- Картофель: 1 кг
2
После этого, не давая картофелю остыть, протереть его сквозь сито или размять деревянным пестиком, добавить масло, соль и, помешивая, постепенно подливать горячее молоко.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан