Филе рыбное, запеченное с картофелем и яйцами

2 порции

30 минут

Филе рыбное, запеченное с картофелем и яйцами — это уютное, домашнее блюдо, пришедшее из европейской кулинарной традиции. Оно объединяет нежность запеченной рыбы, золотистую корочку картофеля и сливочную мягкость яично-молочной заливки. В этом рецепте рыба сохраняет свою сочность благодаря предварительному обжариванию, а картофель, пропитанный ароматами, становится мягким, но с легким хрустом. Запеканка отличается сбалансированным вкусом: легкая сладость молока, насыщенность сливочного масла и пряные нотки черного перца создают гармонию. Это блюдо идеально для семейного ужина или уютного обеда, его можно подавать с зеленью или свежими овощами. Филе, приготовленное таким способом, отлично сочетается с легкими соусами и белым вином, делая трапезу особенно изысканной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 872.9
• Белки: 42.5g
• Жиры: 51.8g
• Углеводы: 60.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Филе рыбы: 300 г
• Картофель: 5 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, отварить до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

2. Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 300 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 100 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. На подготовленную рыбу выложить слой отварного картофеля, залить взбитой смесью молока и яиц, запечь в духовке до образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки