Перловка с фетой и базиликом
4 порции
30 минут
Перловка с фетой и базиликом — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое гармонично сочетает простоту и утонченность. Перловая крупа, пропитанная ароматным куриным бульоном, становится нежной и насыщенной. Обжаренные на сливочном масле лук и чеснок придают глубину вкусу, а лимонный сок добавляет освежающую кислинку. Финальный штрих — ароматный красный базилик и пряная петрушка, которые вместе с фетой и оливковым маслом делают блюдо легким, но сытным. Перловка с фетой и базиликом прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это идеальный выбор для любителей средиземноморской кухни, ценящих баланс вкусов и насыщенность текстур.
1
Отварить перловую крупу в курином бульоне до готовности, посолить, поперчить.
- Перловая крупа: 300 г
- Куриный бульон: 1500 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить лимонный сок и обжарить в луке и чесноке перловку.
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Лимон: 1 штука
- Перловая крупа: 300 г
3
Мелко нарубленные листья петрушки и крупно нарезанные листья базилика смешать с сыром, оливковым маслом и добавить в перловку. Перемешать и сразу снять с огня.
- Петрушка: 20 г
- Красный базилик: 50 г
- Сыр фета: 150 г
- Оливковое масло: 50 мл