Шашлычки из кукурузы гриль
1 порция
180 минут
Шашлычки из кукурузы на гриле — это яркое и аппетитное лакомство, которое порадует любителей овощных блюд. Эти восхитительные шашлычки обладают сладковатым вкусом и нежной текстурой, а их приготовление на открытом огне придаёт невероятный аромат и легкую дымчатость. Рецепт был разработан Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана «Черетто море», который стремится привнести в блюда элементы средиземноморской кухни. Такие шашлычки идеально подойдут для летних пикников или дружеских собраний, добавляя нотку свежести и радости в любой праздник.
1
Кукурузу очистить от листьев. На дно сухой кастрюли выложить слой кукурузных листьев, затем — кукурузу. Залить кипятком так, чтобы вода слегка покрывала початки.
- Початки кукурузы: 1 штука
2
Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и варить кукурузу после закипания на среднем огне 1–3 часа, в зависимости от зрелости початка. Чтобы проверить готовность, нужно поддеть вилкой одно зернышко и попробовать его.
3
Готовую кукурузу нарезать на шайбы толщиной 5 см, посолить, поперчить, смазать растопленным сливочным маслом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
4
Обжарить кукурузу на гриле или сковороде со всех сторон до легких темных подпалин.
5
Горячую кукурузу натереть горгонзолой, насадить на шпажки и подавать немедленно.
- Голубой сыр: 20 г