Мясной рулет капрезе
3 порции
25 минут
Мясной рулет капрезе — это истинное воплощение итальянской гастрономической страсти. Он объединяет нежность говяжьего фарша, бархатистую текстуру моцареллы и аромат свежего базилика, создавая изысканное блюдо, наполненное вкусами Средиземноморья. Истоки его вдохновения лежат в знаменитом салате капрезе, который был преобразован в сытное мясное угощение. Пикантный соус чили придаёт рулету легкую остроту, а смесь итальянских трав добавляет утонченность. Сочные помидоры черри, спрятанные в «кармашках» из моцареллы, раскрывают свежие нотки в каждом кусочке. Этот рулет идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина, сопровождаясь бокалом красного вина и теплой беседой.
1
Фарш раскатать.
2
Приправить молотым перцем.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
3
Смазать соусом чили.
- Соус чили: по вкусу
4
Выложить моцареллу на фарш.
- Сыр моцарелла: 250 г
5
Добавить листья базилика.
- Зеленый базилик: 1 веточка
6
Посыпать итальянскими травами и солью.
- Итальянские травы: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Надрезать моцареллу, формируя «кармашки» для помидоров.
- Сыр моцарелла: 250 г
8
Помидоры нарезать кружочками.
- Помидоры черри: 10 штук
9
Выложить помидоры в разрезы.
- Помидоры черри: 10 штук
10
Сформировать из фарша рулет, закрыв содержимое.
- Говяжий фарш: 500 г
11
Аккуратно отправить рулет на раскаленную сковороду с маслом.
- Говяжий фарш: 500 г
12
Через 3–4 минуты перевернуть.
13
Когда рулет подрумянится со всех сторон, накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить еще около 10 минут.