Пряный свиной стейк
4 порции
45 минут
Пряный свиной стейк — это истинное воплощение французской гастрономии, сочетающее нежность мяса с насыщенным ароматом прованских трав. Этот рецепт берет корни из традиционного французского гриля, где особое внимание уделяется насыщению вкуса при минимальной обработке продукта. Обжарка на раскаленной сковороде-гриль позволяет сохранить сочность стейка, а нежное сливочное масло, впитавшее аромат специй, придает изысканную бархатистость. Запекание в духовке раскрывает всю глубину вкуса, делая мясо невероятно мягким и ароматным. Подавать его лучше всего с легким гарниром — свежими овощами или картофельным пюре, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус и тонкие пряные нотки. Это блюдо идеально подойдет для уютного ужина или особого случая, превращая обычный прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Смазать стейки из шейки свинины оливковым маслом.
- Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Приправить мясо прованскими травами с обеих сторон.
- Прованские травы: по вкусу
3
Отправить стейки на раскаленную сковороду-гриль.
4
Через 3 минуты перевернуть.
5
Еще через 2 минуты снова перевернуть и немного убавить огонь.
6
Через 3–4 минуты перевернуть стейки и снять с огня.
7
Выложить мясо в фольгу и смазать сверху сливочным маслом.
- Сливочное масло: 4 куска
8
Накрыть мясо фольгой.
9
Отправить свинину в разогретую духовку на 30 минут. Запекать при 180 градусах.