Печеный перец для мезе

2 порции

15 минут

Рецепт от Руслана Полякова, шеф-повара ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino и кафе Gentle, предлагает интересное решение для праздничного стола — мезе. Это закуски, которые идеально подходят для предшествующих основным блюдам. Их многообразие, возможность делиться порциями и удобство в употреблении на ходу делают мезе незаменимым элементом любого банкета. Вместо привычных вариантов, таких как хумус, гуакамоле и дзадзики, стоит попробовать интересное мезе из перца с фетой, которое можно легко приготовить по рецепту Руслана Полякова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 851.8
• Белки: 45.1g
• Жиры: 70g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Сыр фета: 500 г
• Сливки 20%-ные: 100 мл
• Перец рамиро: 180 г
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжарить перец рамиро на гриле или обжечь газовой горелкой. Очистить от кожицы и семян. Небольшая часть перца понадобится для украшения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 180 г

2. В миксерную чашу положить сыр фета, очищенный перец рамиро, сливки и соль по вкусу. Взбить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 500 г
   • Перец рамиро: 180 г
   • Сливки 20%-ные: 100 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Выложить в миску взбитый сыр, украсить мелконарезанным обжаренным перцем рамиро и оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 180 г
   • Оливковое масло:  по вкусу