Утиная грудка, запеченная в медовом соусе

4 порции

30 минут

Утиная грудка, запеченная в медовом соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, покоряющее сочетанием нежного мяса и сладко-пряного вкуса. Утка издавна считалась символом изысканности и праздничных застолий. Медовый маринад придает грудке карамельную корочку и неповторимый аромат, а лимонный сок и соевый соус создают баланс сладости и легкой кислинки. Блюдо идеально сочетается с запеченными овощами или легкими салатами, а его текстура — хрустящая снаружи и сочная внутри — превращает трапезу в гастрономическое удовольствие. Пряности подчеркивают глубину вкуса, а чеснок добавляет пикантности. Подача горячей утиной грудки с соусом делает ее главным украшением стола, подходящим как для особых случаев, так и для уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 599.3
• Белки: 28.7g
• Жиры: 51.5g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Утиная грудка с кожей: 2 шт.
• Рафинированное оливковое масло: 4 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Специи для птицы: 10 г
• Чеснок: 1 шт.
• Жидкий мед: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Выложить грудку в огнеупорное блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утиная грудка с кожей: 2 штуки

2. Подготовить необходимые ингредиенты.

3. Для соуса влить масло в емкость и добавить лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

4. Добавить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки

5. Перемешать все ингредиенты в соусе.

6. Добавить в соус жидкий мед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жидкий мед: 1 столовая ложка

7. Очистить чеснок.

8. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 штука

9. Добавить к соусу приправу для птицы и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи для птицы: 10 г

10. Влить соус к утиной грудке, распределив его по всей поверхности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Утиная грудка с кожей: 2 штуки

11. Накрыть блюдо пищевой пленкой и оставить мариноваться в течение 30 минут.

12. Снять пленку и дать птице отдохнуть 2–3 минуты.

13. Надрезать шкурку острым ножом в нескольких местах.

14. Отправить грудку в раскаленную сковородку шкуркой вниз и жарить до румянца.

15. Перевернуть мясо птицы и поджаривать на среднем огне еще около 3 минут.

16. Выложить грудку обратно в огнеупорное блюдо, полив маринадом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Утиная грудка с кожей: 2 штуки

17. Поместить блюдо в рукав для запекания, закрепить концы и проделать несколько дырочек зубочисткой. Отправить в духовку.

18. Через 20 минут достать птицу из духовки и подавать к столу.