Рис с овощами и тофу
4 порции
20 минут
Рис с овощами и тофу – это сытное и питательное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов. Оно основано на гармоничном сочетании свежих овощей и нежного тофу, что делает его не только вкусным, но и полезным вариантом для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского питания. Этот рецепт был вдохновлён творчеством Насти Озеровой, известной своим умением сочетать простоту и изысканность в кулинарии. Подавая данное блюдо, можно создать атмосферу здоровья и гармонии на любом столе.
1
Промыть рис. Залить водой и поставить на огонь.
- Рис басмати: 1 стакан
- Вода: 1.5 стакан
2
Добавить стручок корицы, довести до кипения, закрыть крышкой и сбавить огонь до минимума.
- Корица: 1 штука
3
Через минут 10 снять рис с огня и дать время пропариться, не снимая крышку.
4
Разогреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне, добавить куркуму, лук, морковь кубиками. За пару минут до готовности моркови добавить кабачок, тофу и рис. Тушить еще пару минут.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куркума: 1 чайная ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Кабачки: 0.5 штука
- Тофу: 100 г
- Рис басмати: 1 стакан
5
Прикрыть крышкой и снять с огня.
6
Куркума придаст рису красивый желтый оттенок — это дополнительно улучшает пищеварение.