Ньокки классические
1 порция
15 минут
Классические ньокки представляют собой нежные картофельные клецки, которые стали неотъемлемой частью итальянской кухни. Подаваясь с различными соусами, они способны удивить своим мягким вкусом и текстурой. Этот рецепт был заимствован из сборника Насти Озеровой, что придает блюду особое очарование и уникальность, так как отражает традиции и кулинарные секреты, передававшиеся из поколения в поколение. Ньокки идеально подойдут для уютного семейного ужина или особого случая, когда вы хотите порадовать близких чем-то по-настоящему вкусным.
1
Помыть, почистить и варить до готовности картофель. Добавить к нему соль, мускатный орех и сделать из картофеля пюре. В эту смесь понемногу добавить муку и замешать достаточно крутое тесто.
- Картофель: 0.5 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Пшеничная мука: 100 г
2
Из теста сформировать длинные колбаски диаметром 1,5 см и разрезать их на меленькие «бочонки» толщиной 1–1,5 см.
3
В кипящую и подсоленную воду опустить ньюкки, как только они всплывут, их нужно подавать к столу.
- Соль: по вкусу