Тиляпия с чечевицей под апельсиновым соусом

2 порции

60 минут

Тилапия с чечевицей под апельсиновым соусом — это утонченное сочетание вкусов и текстур, вдохновленное современными гастрономическими тенденциями. Легкое, но насыщенное блюдо гармонично объединяет сочность рыбы, мягкость чечевицы и цитрусовую свежесть апельсина. Тилапия, обладающая нежным вкусом, идеально сочетается с пикантным апельсиновым соусом, который добавляет ей изысканности. Чечевица не только делает блюдо питательным, но и придает ему ореховые оттенки. Легкая горчица и оливковое масло обогащают соус глубиной вкуса, а петрушка и лук добавляют свежести. Это блюдо прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или впечатляющего угощения для гостей, даря им гастрономическое наслаждение и тонкую игру вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 523.2
• Белки: 37.9g
• Жиры: 31.3g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Филе тилапии: 300 г
• Зеленая чечевица: 100 г
• Апельсины: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Петрушка: 0.5 пуч.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Горчица: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Черный душистый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочить чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. При необходимости за это время также разморозить филе рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая чечевица: 100 г
   • Филе тилапии: 300 г

2. Слить воду с чечевицы, промыть ее под проточной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая чечевица: 100 г

3. Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой в соотношении 1 к 2. Варить после закипания примерно 30–40 минут на медленном огне, снимая пену и помешивая. Крышкой не накрывать. Солить в конце. По готовности слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая чечевица: 100 г
   • Соль:  по вкусу

4. Рыбу промыть, достать кости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тилапии: 300 г

5. Противень смазать растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

6. Рыбу посолить, поперчить, выложить на противень внешней стороной вниз и оставить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тилапии: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Черный душистый перец:  по вкусу

7. Разогреть духовку до 200 градусов.

8. Натереть цедру апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука

9. Из мякоти апельсина отжать сок — чем больше получится, тем лучше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука

10. Для соуса смешать сок апельсина, половину цедры, горчицу, оливковое масло, маленькую щепотку соли и маленькую щепотку черного перца.

    Необходимые ингредиенты:

    • Апельсины: 1 штука
    • Горчица: 0.5 чайная ложка
    • Оливковое масло: 1 столовая ложка
    • Соль:  по вкусу
    • Черный душистый перец:  по вкусу

11. Рыбу поставить в духовку и запекать до готовности (примерно 15–20 минут).

12. Мелко нарезать лук и петрушку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Репчатый лук: 1 штука
    • Петрушка: 0.5 пучок

13. На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить лук до светло-золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 2 столовые ложки
    • Репчатый лук: 1 штука

14. Добавить к луку чечевицу, половину соуса и петрушку и обжарить в течение 3–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленая чечевица: 100 г
    • Петрушка: 0.5 пучок
    • Соль:  по вкусу
    • Черный душистый перец:  по вкусу

15. Для подачи выложить сначала чечевицу, поверх нее рыбу, сверху полить оставшейся половиной соуса и посыпать оставшейся половиной цедры.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленая чечевица: 100 г
    • Филе тилапии: 300 г
    • Апельсины: 1 штука