Оладьи из овощей в томатном соусе с тыквенными семечками
1 порция
30 минут
Оладьи из свежих овощей, щедро пропитанные насыщенным томатным соусом и украшенные хрустящими тыквенными семечками, представляют собой изысканное и сытное блюдо. Это кулинарное творение от ресторана Fornetto не только радует глаз, но и обладает ярким вкусом, который соединяет в себе сладость и легкую кислинку, создавая гармоничное сочетание. Вегетарианская кухня вдохновила на создание этого блюда, которое идеально подходит как для обеда в компании, так и для уютного ужина в кругу семьи.
1
На крупной терке натереть морковь, картофель и кабачок. Посолить и дать постоять 5 минут.
- Морковь: 100 г
- Картофель: 120 г
- Кабачки: 150 г
- Соль: 5 г
2
Затем выжать сок и добавить муку.
- Пшеничная мука: 30 г
3
Сформовать оладьи и обжарить на среднем огне до румяного колера с каждой стороны по 2 минуты. Довести до готовности в печи в течение 10 минут при 180 градусах.
- Оливковое масло: 30 мл
4
Томатное пюре выпарить до густой консистенции и посолить. Тыквенные семечки обжарить в течение 3 минут. Выложить на тарелку пюре и оладья.
- Томатное пюре: 30 г
- Соль: 5 г
- Очищенные семена тыквы: 5 г
5
Декорировать оливковым маслом, жареными тыквенными семечками и измельченными высушенными маслинами.
- Оливковое масло: 30 мл
- Очищенные семена тыквы: 5 г
- Маслины: 30 г