Паста с крабом

2 порции

20 минут

Паста с крабом — это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Владом Корпусовым в ресторане Stories. Сочетание нежной пасты с нежным мясом краба дарит яркий вкус морепродуктов, который прекрасно дополняется выбранными соусами и специями. Это блюдо не только радует гурманов, но и обладает характерной элегантностью, что делает его идеальным выбором для романтического ужина или особого повода.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 655.5
• Белки: 15.5g
• Жиры: 34.9g
• Углеводы: 67g

Ингредиенты

• Спагетти: 150 г
• Мясо краба: 150 г
• Лук-шалот: 1 гол.
• Белое вино: 30 мл
• Сливочное масло: 80 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Икра тобико: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 150 г
   • Соль:  по вкусу

2. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и обжарить в большой глубокой сковороде на 20 граммах сливочного масла до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сливочное масло: 80 г

3. Влить в сковороду вино, добавить соевый соус и уварить жидкость вдвое.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 30 мл
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

4. Добавить оставшееся сливочное масло и растопить. Добавить нарезанное крупными кусками мясо краба, перемешать, чтобы краб покрылся маслом, и прогреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г
   • Мясо краба: 150 г

5. Выложить в получившийся соус пасту, икру тобико, перемешать и прогревать 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 150 г
   • Икра тобико: 20 г

6. Снять с огня, разложить по тарелкам и сразу подавать.