Легкие оладьи с кабачком
4 порции
30 минут
Легкие оладьи с кабачком — это нежное и воздушное блюдо русской кухни, которое восхищает своей простотой и ярким вкусом. Кабачки придают оладьям сочность, а чеснок и зелень — пикантность и свежесть. История подобных блюд уходит корнями в традиционные русские деревенские рецепты, где овощи всегда играли важную роль в повседневной кухне. Эти оладьи идеально подходят как для уютного семейного завтрака, так и для легкого перекуса. Подавать их лучше теплыми, дополняя сметаной, которая делает вкус еще более насыщенным. Благодаря своей нежной текстуре и богатому аромату, они понравятся как взрослым, так и детям.
1
Кабачки очистить от кожуры, натереть на терке, слегка подсолить и оставить на 15–20 минут, затем рукой отжать выделенный сок и удалить его.
- Кабачки: 500 г
- Соль: по вкусу
2
В отдельную миску разбить яйца, добавить соль, щепотку сахара, сметану (или кефир), нарезанную зелень петрушки, соду и мелконарезанный чеснок. Добавить к кабачкам и все перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Сметана: 2 столовые ложки
- Петрушка: по вкусу
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
3
В полученную смесь добавить муку и снова все аккуратно перемешать, затем добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, снова смешать и дать тесту немного постоять.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло: 50 мл
4
Жарить оладьи в разогретой сковороде на подсолнечном масле. После выложить на тарелку с бумажным полотенцем.
- Подсолнечное масло: 50 мл
5
Подавать теплыми со сметаной.
- Сметана: 2 столовые ложки