Горбуша со сливочным сыром, запеченная в духовке

4 порции

60 минут

Горбуша со сливочным сыром, запеченная в духовке, — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы с кремовой текстурой сыра. Горбуша, обладающая легким сладковатым вкусом, идеально гармонирует с сливочным сыром «Ламбер», который придаёт блюду мягкость и насыщенность. История подобных рецептов восходит к традициям запекания рыбы с различными соусами, распространёнными в североевропейских странах. В процессе приготовления рыба пропитывается ароматами специй, чеснока и овощей, создавая богатый вкусовой букет. Запечённые помидоры придают свежесть, а завершающее посыпание сыром образует аппетитную золотистую корочку. Это блюдо отлично подходит для семейных ужинов и праздничных застолий, особенно в сочетании с нежным картофельным пюре, которое дополняет текстурное разнообразие и делает трапезу особенно уютной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 913.2
• Белки: 69.6g
• Жиры: 56.5g
• Углеводы: 31.6g

Ингредиенты

• Горбуша: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Майонез: 100 г
• Помидоры: 1 шт.
• Растительное масло: 20 мл
• Соль: по вкусу
• Приправа для рыбы: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 200 г
• Картофель: 5 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Почистить и нарезать рыбу на куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горбуша: 1 штука

2. Нарезать лук, морковь и подавить чеснок, обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 2 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Растительное масло: 20 мл

3. В обжарку добавить майонез и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 100 г

4. Рыбу посолить, добавить специи, растительное масло и распределить все кисточкой со всех сторон. Оставить на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Приправа для рыбы:  по вкусу
   • Растительное масло: 20 мл

5. Противень смазать растительным маслом, выложить рыбу, сверху выложить поджарку, перемешанную с майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 20 мл

6. Помидоры нарезать круглыми дольками и выложить на кусочки рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

7. Запекать 25–30 минут, затем посыпать сыром и оставить в духовке еще на 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 200 г

8. Картофель отварить, посолить, добавить специи, если нужно. Слить воду в кружку. В картофель без воды добавить сырое яйцо и потолочь. Влить немного картофельного бульона и потолочь до состояния пюре (не слишком жидкого, не слишком сухого, бульон вливать постепенно).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Приправа для рыбы:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука