Куриные котлеты

10 порций

60 минут

Куриные котлеты, которые согревают душу и о которых мечтает каждая семья, стали обязательным элементом в кулинарной книге «Золотая тысяча». Мы подготовили вам классический рецепт, но с нетерпением ждём ваших уникальных интерпретаций в комментариях!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 244.9
• Белки: 11.9g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 16.2g

Ингредиенты

• Филе куриного бедра: 500 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Сливочное масло: 40 г
• Белый хлеб: 100 г
• Молоко: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Панировочные сухари: 100 г
• Растительное масло: 50 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Лук нарезать небольшим кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

3. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 40 г

4. Хлеб без корок залить молоком и оставить на несколько минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 100 г
   • Молоко: 200 мл

5. Куриное мясо прокрутить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриного бедра: 500 г

6. Следом пропустить через мясорубку лук и хлеб, отжав его от молока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Белый хлеб: 100 г

7. Добавить к фаршу яйцо, соль и перец, хорошо перемешать, отбить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 100 г

9. Обжарить куриные котлеты на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Затем накрыть их крышкой и оставить на небольшом огне на 7 минут, через 7 минут перевернуть котлеты, снова накрыть и оставить еще на 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

10. Подавать котлеты с картофельным пюре или другим гарниром.