Жареные «ледяные» свиные ребра с помидорами

3 порции

30 минут

Жареные «ледяные» свиные ребра с помидорами — это яркий представитель русской кухни, сочетающий в себе насыщенные мясные ароматы и свежесть овощей. Название «ледяные» связано с тем, что ребра, попадая на раскаленную сковороду, словно проходят термический контраст, приобретая хрустящую корочку и невероятную сочность внутри. Сливочное масло придает блюду нежность, а специи раскрывают глубину вкуса. Помидоры и салат айсберг добавляют легкость и освежающий акцент, создавая гармоничный баланс. Это блюдо прекрасно подходит как для уютных домашних ужинов, так и для праздничных застолий, где можно насладиться его насыщенным вкусом и ароматами традиционной русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 872
• Белки: 41.3g
• Жиры: 78.3g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 800 г
• Салат айсберг: 200 г
• Помидоры: 100 г
• Специи: по вкусу
• Сливочное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Растопить на сильном огне сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

2. Выложить на сковороду свиные ребра, посыпать специями и жарить, помешивая, около 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 800 г
   • Специи:  по вкусу

3. Нарезать овощи и через 20 минут добавить к ребрам. Жарить все вместе. Можно добавить яблочный уксус по вкусу на этом шаге.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 200 г
   • Помидоры: 100 г

4. Жарить, пока овощи не станут мягкими.