Рагу из говядины с овощами и сметаной
4 порции
40 минут
Рагу из говядины с овощами и сметаной – это истинное воплощение деревенской французской кухни, где простота сочетается с утонченным вкусом. Этот рецепт уходит корнями в традиционные методы приготовления, когда медленное тушение раскрывает всю глубину вкуса мяса и овощей. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматами чеснока, специй и свежей зелени, становятся мягкими и сочными. Овощи придают блюду текстурную сложность, а сметана обогащает соус, делая его бархатистым и нежным. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или воскресного застолья, согревая своим богатым вкусом и насыщенным ароматом. Подавая рагу с хрустящим багетом или свежими травами, можно полностью прочувствовать французскую гастрономическую душу.
1
Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле несколько минут.
- Говядина: 400 г
- Растительное масло: по вкусу
2
Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить 2 минуты.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Морковь нарезать кубиками и добавить к мясу и луку. Обжарить еще минут 5–7.
- Морковь: 2 штуки
4
Картофель нарезать кубиками, добавить к рагу. Добавить воды так, чтобы покрыть овощи полностью. Тушить 20 минут.
- Картофель: 4 штуки
5
Добавить к рагу нарезанный мелкими кубиками помидор, сметану, измельченный чеснок, соль, специи, все хорошо перемешать и тушить до готовности.
- Помидоры: 1 штука
- Сметана: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
6
В конце приготовления добавить зелень.
- Зелень: по вкусу