Быстрая паэлья
4 порции
45 минут
Быстрая паэлья — это адаптация традиционного испанского блюда, рожденного в солнечной Валенсии. В классическом варианте паэлья готовится с морепродуктами, курицей или кроликом, но этот упрощенный рецепт делает ее доступной для любого случая. Ароматы обжаренных овощей, чеснока и специй гармонично переплетаются с мягкостью риса, впитывающего богатый вкус бульона. Сочные сосиски добавляют насыщенности, а свежие томаты и маслины придают блюду средиземноморскую яркость. Легкость приготовления делает эту паэлью идеальным вариантом для быстрого ужина, а красочная подача превращает ее в центр внимания на любом столе. Прекрасное сочетание простоты и изысканного вкуса!
1
Измельчить лук, перец, сельдерей и чеснок.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
В большом сотейнике обжарить на раскаленной смеси масел овощи до мягкости.
- Растительное масло: по вкусу
3
Добавить рис и тщательно перемешать.
- Рис: 200 г
4
Добавить бульон и готовить до испарения жидкости.
- Куриный бульон: 300 мл
5
Порциями вводя воду, довести рис до готовности.
- Вода: 300 мл
6
Крупно нарезать сосиски.
- Сосиски: 300 г
7
Обжарить сосиски на раскаленном растительном масле до румяной корочки.
- Растительное масло: по вкусу
8
Добавить к рису сосиски и приправить.
- Сосиски: 300 г
9
Готовить 1-2 минуты и снять с огня.
10
При подаче украсить черри, петрушкой, маслинами и/или оливками.
- Помидоры: по вкусу
- Маслины: по вкусу