Рыба по-провански

4 порции

60 минут

Рыба по-провански — это воплощение средиземноморской элегантности и французского кулинарного искусства. Этот рецепт родом из Прованса, региона, богатого ароматными травами, свежими овощами и оливками. Белая рыба, запеченная в насыщенном томатно-винном соусе с добавлением прованских трав, приобретает нежный вкус с тонкими кисло-сладкими нотками. Маслины добавляют легкую пикантность, а лимонный сок освежает блюдо, делая его идеально сбалансированным. Рыба по-провански подается горячей, идеально сочетается с свежим багетом или рисом. Это блюдо несет в себе солнце и тепло французского побережья, даря утонченное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 133.2
• Белки: 16.4g
• Жиры: 6.4g
• Углеводы: 11.2g

Ингредиенты

• Филе белой рыбы: 400 г
• Помидоры черри: 300 г
• Маслины: 50 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Белое вино: 1 мл
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Прованские травы: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжарить измельченные лук и чеснок пару минут на среднем огне в разогретом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Добавить помидоры, маслины, прованские травы, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 300 г
   • Маслины: 50 г
   • Прованские травы: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Влить вино, готовить, пока оно не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 1 мл

4. 2 куска белой рыбы по 200 грамм (треска, тилапия) приправить солью и перцем, выложить в смазанную маслом форму, залить соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе белой рыбы: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Сбрызнуть лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

6. Запекать в духовке при 200 градусах 8–10 минут.