Индонезийский жареный рис наси-горенг
4 порции
25 минут
В переводе nasi goreng означает просто «жареный рис». Это отличное индонезийское блюдо сейчас популярно во всем мире — благодаря тому, что его довольно просто приготовить, да и продукты для него используются доступные. Кроме, разве что соуса кесап-манис (kecap manis, ketjap manis) — это индонезийский сладкий соевый соус; но и его сейчас тоже можно найти в российских магазинах — глобализация! Наси-горенг — это, можно сказать, разновидность плова: вареный рис жарится вместе с овощами и мясом или птицей. Это вариант с курицей.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Курицу замариновать в столовой ложке соуса кесап манис (сладкого соевого соуса), на 5 минут.
- Соус кесап манис: 4 столовые ложки
3
Обжарить ее на разогретой сковороде до готовности. Затем дать немного остыть и нарезать кубиком.
- Куриное филе: 150 г
4
В воке разогреть столовую ложку масла, обжарить нарезанный кубиком лук до прозрачности
- Растительное масло: 100 мл
- Репчатый лук: 1 головка
5
Затем добавить измельченный чеснок и чили, обжаривать 30 секунд до появления аромата.
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 4 штуки
6
Добавить сваренный заранее и остывший рис, хорошо, если он был сварен накануне.
- Вареный жасминовый рис: 650 г
7
Влить 3 столовые ложки соевого соуса и готовить, помешивая, до тех пор, пока рис не прогреется, а соевый соус не окрасит его в равномерный коричневый цвет.
- Соус кесап манис: 4 столовые ложки
8
Добавить курицу, перемешать, и снять с огня.
- Куриное филе: 150 г
9
Пожарить глазуньи.
- Куриное яйцо: 4 штуки
10
Подавать рис, уложив на него яичницу и посыпав колечками зеленого лука, сбоку выложить дольку лайма, несколько колечек тонко нарезанного огурца и половинок черри.
- Зеленый лук: 15 г
- Лайм: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Помидоры черри: 8 штук