Курица по-испански с помидорами, паприкой и белым вином
6 порций
75 минут
Курица по-испански с помидорами, паприкой и белым вином — это яркое блюдо, воплощающее страсть и тепло испанской кухни. Оно сочетает в себе сочность куриного мяса, сладость томатов, ароматную пряность паприки и легкую терпкость белого вина. Истоки этого рецепта уходят в традиции испанских таверн, где простые, но насыщенные вкусами блюда становились символом душевных встреч. Тушеная курица пропитывается всеми ингредиентами, приобретая нежную текстуру и богатый вкус. Ее подают с хрустящим хлебом или ароматным рисом, позволяя насладиться насыщенным соусом. Это блюдо идеально подходит для теплых семейных ужинов или дружеских вечеров, когда хочется чего-то уютного, насыщенного и чуть пикантного.
1
Нагреть масло в огнеупорной форме или большой кастрюле. Обжарить курицу, порциями, по 5-7 мин до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
- Куриные ножки: 1.5 кг
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Добавить в кастрюлю лук и чеснок, обжаривать 5 минут до золотистого цвета.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
Три крупных помидора и три небольших зеленых грунтовых перца порезать кубиками и добавить в кастрюлю. Готовить, помешивая, 5 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 3 штуки
4
Вернуть в кастрюлю курицу. Добавить паприку, чили и белое вино.
- Куриные ножки: 1.5 кг
- Порошок чили: 1 чайная ложка
- Белое вино: 150 мл
5
Накрыть крышкой и тушить 30 мин.
6
Снять крышку и готовить еще 10 мин до полной готовности курицы.
7
Проткните самую толстую часть ножки - если сок течет чистый, можно подавать.