Морс из клюквы
12 порций
40 минут
Морс из клюквы – один из самых любимых напитков русской кухни, обладающий неповторимым вкусом и огромной пользой. История его приготовления уходит вглубь веков, когда ягоды клюквы использовали для укрепления здоровья и поддержания сил в суровые зимы. Яркий, освежающий и одновременно насыщенный вкус с приятной кислинкой делает этот морс незаменимым в жару и согревающим в холода. Готовится он просто: клюква отдает свой сок, а оставшиеся ягодные волокна варятся с сахаром, создавая ароматный настой, который затем соединяется с чистым соком. Напиток можно употреблять как в горячем, так и холодном виде, а добавление ложки меда придаст ему дополнительную мягкость и пользу. Морс из клюквы – это не просто напиток, а часть традиционной русской гастрономии, сочетающая в себе здоровье, вкус и уют.
1
Клюкву моем и перебираем, если свежая, или размораживаем, если замороженная.
- Клюква: 0.5 кг
2
Кладем клюкву в сито/дуршлаг/несколько слоев марли и хорошенько разминаем толкушкой или руками.
- Клюква: 0.5 кг
3
Получившийся сок отставляем в сторону, то, что осталось от ягод — в кастрюлю, заливаем холодной водой и на огонь, сахар туда же.
- Клюква: 0.5 кг
- Вода: 3 л
- Сахар: 400 г
4
Доводим до кипения, кипятим минут 10-15.
- Клюква: 0.5 кг
- Вода: 3 л
- Сахар: 400 г
5
Снимаем с огня, выливаем в кастрюлю ранее полученный сок, размешиваем.
- Клюква: 0.5 кг
6
Процеживаем через мелкое сито или через марлю.
- Клюква: 0.5 кг
7
Готово! Получается отличный, насыщенный, в меру сладкий морс. Для тех, кто любит пить морс горячим — рекомендую прямо в кружку с морсом положить ложку мёда, так напиток станет еще полезнее и ароматнее. Теплой осени! :)
- Сахар: 400 г