Сладкий черный кофе по-мексикански (Cafe de Olla)

8 порций

15 минут

Cafe de Olla — это традиционный мексиканский кофе, наполненный теплом и ароматом специй. Его история восходит к временам мексиканской революции, когда он готовился в глиняных горшках для придания напитку особенного вкуса. Богатый, крепкий кофе сочетается с мягкой сладостью коричневого сахара и глубокой пряностью корицы, создавая уютный, согревающий напиток. Легкие карамельные и древесные нотки патоки придают глубину вкусу. Этот кофе особенно хорош в прохладные вечера, он идеально дополняет традиционные мексиканские десерты, такие как пан де муэрто или чуррос. Его приготовление — это целый ритуал, дарящий наслаждение от первых мгновений, когда специи начинают раскрываться в горячей воде, до последнего глотка, согревающего душу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 92.3
• Белки: 1.8g
• Жиры: 1.8g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Вода: 8 ст.
• Коричневый сахар: 0.6 ст.
• Патока: 1 ч.л.
• Палочки корицы: 2 шт.
• Кофе среднего помола: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте воду, сахар, патоку и палочки корицы. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 8 стаканов
   • Коричневый сахар: 0.6 стакан
   • Патока: 1 чайная ложка
   • Палочки корицы: 2 штуки

2. Добавьте кофе и варите 5 минут. Процедите через сито и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кофе среднего помола: 1 стакан