Рождественский эггног

8 порций

630 минут

Рождественский эггног — это ароматный и нежный напиток, который стал неотъемлемой частью праздничных традиций в Америке. Его корни уходят в Европу, где он изначально был напитком аристократии. Богатый вкус сливок, яичного желтка и сахара гармонично сочетается с теплым ароматом ванили, мускатного ореха и корицы. Небольшая нотка рома придает глубину и согревающий эффект. Эггног идеально подходит для зимних вечеров у камина или уютных семейных праздников, создавая атмосферу уюта и радости. Его можно подавать как самостоятельный десертный напиток или сочетать с рождественскими сладостями. Этот густой, пряный и бархатистый эликсир словно переносит вас в сказочную зимнюю сказку, наполняя дом волшебством и ароматами праздника.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 909.1
• Белки: 9.8g
• Жиры: 52.3g
• Углеводы: 55.1g

Ингредиенты

• Яичный желток: 12 шт.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.8 ч.л.
• Гвоздика: 5 шт.
• Ванильная эссенция: 2.5 ст.л.
• Сливки 30%-ные: 4 ст.
• Молоко: 4 ст.
• Сахар: 1.8 ст.
• Белый ром: 3 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/2 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 стакана
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Гвоздика: 5 штука
   • Ванильная эссенция: 2.5 столовые ложки

2. В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 12 штук
   • Сахар: 1.8 стакан

3. Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 стакана

4. Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.

5. Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.

6. Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию, мускатный орех и светлый ром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 4 стакана
   • Ванильная эссенция: 2.5 столовые ложки
   • Молотый мускатный орех: 0.8 чайная ложка
   • Белый ром: 3 стакана

7. Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник. Чтобы алкоголь не испарился, плотно накрыть крышкой или запечатать пищевой пленкой.

8. Перед подачей разлить по стаканам и слегка присыпать корицей или какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 1 чайная ложка