Квас из ревеня
4 порции
30 минут
Квас из ревеня – это освежающий напиток с лёгкой кислинкой, уходящий корнями в русскую кухню. Ревень, известный своими полезными свойствами, придаёт квасу уникальный фруктово-кислый вкус, который прекрасно утоляет жажду. Сахарный сироп смягчает кислотность ревеня, а свежие дрожжи запускают естественный процесс брожения, превращая напиток в легкий газированный эликсир. Этот квас идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то прохладного и бодрящего. Напиток не только приятен на вкус, но и полезен – ревень богат витаминами и антиоксидантами, способствующими укреплению организма. Его традиционно готовили в деревенских домах, а спустя века он остаётся отличным примером простого, но изысканного русскоязычного гастрономического наследия.
1
Черешки ревеня нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости. Процедить.
- Ревень: 1 кг
- Вода: 5 л
2
Влить в отвар сахарный сироп, добавить дрожжи, перемешать.
- Сахарный сироп: 500 мл
- Свежие дрожжи: 25 г
3
Накрыть салфеткой и дать отвару настояться сутки. Процедить вторично, разлить по бутылкам, закупорить.
4
Квас будет готов через 2-3 дня. Хранить в прохладном месте.