Вишня на бурбоне
8 порций
5 минут
Вишня на бурбоне – это удивительное сочетание, предложенное Асэном Сафиуллиным, бар-менеджером ресторана Farro. В этом напитке терпкость и легкая кислинка вишни прекрасно уравновешивают насыщенный, сладковатый и слегка древесный вкус бурбона. В результате получается настойка с мягким, почти кондитерским оттенком, которая, несмотря на свою нежность, обладает заметной крепостью, далеким от привычного компота. Этот коктейль идеально подходит для создания атмосферных вечеров или как оригинальный аперитив для особых случаев.
1
Замороженные ягоды вишни выложить в емкость и залить бурбоном.
- Вишня без косточек: 600 г
- Бурбон: 700 мл
2
Снять с апельсинов цедру, аккуратно срезать остатки белой «ваты» (иначе настойка будет горчить), мелко натереть и добавить в смесь бурбона и ягод.
- Апельсины: 2 штуки
3
Плотно закрыть емкость с настойкой и оставить в темном месте при комнатной температуре на 4 дня.
4
Сахар залить 200 мл кипятка, дать ему растворится, остудить и добавить к настойке. Оставить настойку в покое еще на сутки.
- Тростниковый сахар: 250 г
- Кипяток: 200 мл
5
Размять ягоды и процедить настойку через марлю.
6
Разлить в бутылки, закупорить. Подавать хорошо охлажденной как в чистом виде, так в качестве крепкой части в коктейлях.