Овощной бульон с белым вином

4 порции

40 минут

Овощной бульон с белым вином — это изысканный и ароматный базовый бульон, пришедший из европейской кухни. Его элегантный вкус обогащен белым вином, которое придает мягкую кислинку и утонченность. Сочетание порея, моркови, сельдерея и лука дарит натуральную сладость, а имбирь добавляет легкую пряность. Лавровый лист и петрушка усиливают глубину аромата, создавая насыщенную композицию. Этот бульон идеально подходит как основа для соусов, супов или ризотто, а также может быть подан как самостоятельное легкое блюдо. Благодаря своей свежести и легкости, он отлично сочетается с блюдами из рыбы или белого мяса, добавляя им утончённый вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 115.5
• Белки: 3.6g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Лук-порей: 2 стеб.
• Имбирь: 1 шт.
• Сельдерей: 2 стеб.
• Петрушка: 1 пуч.
• Белое сухое вино: 1 ст.
• Лавровый лист: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Белую часть стебля порея, очищенную морковь, 1 стебель сельдерея, 2 луковицы, имбирь нарезать и положить в кастрюлю. Туда же отправить пучок петрушки, 1–2 лавровых листа, стакан вина и 2 литра воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 2 стебля
   • Морковь: 1 штука
   • Сельдерей: 2 стебля
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Имбирь: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Белое сухое вино: 1 стакан

2. Довести до кипения на быстром огне, убрать огонь до малого и варить в кастрюле, пока жидкость не выпариться примерно на треть.