Бульон с сельдерееем
4 порции
60 минут
Бульон с сельдереем – это традиционное русское первое блюдо, известное своей простотой и глубиной вкуса. Он берет свое начало в старинных крестьянских рецептах, когда коренья придавали бульону насыщенный аромат и питательность. Сельдерей добавляет свежую, слегка пряную нотку, гармонируя с морковью и петрушкой. Бульон получается прозрачным, легким, но в то же время насыщенным. Его подают горячим, дополняя хрустящими гренками или пирожками. Это блюдо особенно ценится в холодное время года, когда хочется согревающей и питательной пищи. Бульон можно использовать как основу для других супов или соусов, но сам по себе он прекрасен – натуральный, насыщенный и полезный.
1
Поставить варить мясной прозрачный бульон. Спустя час-полтора после того, как он закипит, добавить очищенные коренья — морковь, петрушку, сельдерей. Продолжать варку до полной готовности овощей.
- Морковь: 1 штука
- Корень петрушки: 0.5 штука
- Корень сельдерея: 100 г
- Мясной бульон: 2.5 л
2
Готовый бульон процедить, разлить в бульонные чашки и подавать с гренками или пирожками.