Snack lard with green basil
12 servings
60 minutes
Закусочное сало с зеленым базиликом – это истинное воплощение украинской кухни, в которой простота сочетается с насыщенным вкусом. Это блюдо уходит корнями в традиции, когда сало использовалось не только как питательный продукт, но и как средство сохранения энергии в суровые времена. Благодаря добавлению ароматного зеленого базилика и пикантного чеснока, закуска приобретает изысканный вкус с нежной травяной ноткой. Сало, пропущенное через мясорубку, становится воздушным и мягким, а специи придают ему пикантности. Идеально подходит для подачи на черном хлебе или с борщом, являясь не просто лакомством, но настоящей визитной карточкой украинского застолья. Упакованное в фольгу, оно может храниться в морозильнике, что делает его удобным в приготовлении и использовании.
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Remove the skin from the lard and cut into pieces to pass through the meat grinder.
- Salo: 300 g
3
Pass the prepared lard through a meat grinder.
- Salo: 300 g
4
Peel the garlic and wash it well. Dry it.
5
Press the garlic and add it to the container with the fat.
- Garlic: 1 head
6
Wash and dry the basil well. Chop finely. Use only the leaves and young flower clusters.
7
Add basil to the container with lard.
- Green basil: 75 g
8
Add salt and pepper mix to the salad.
- Salt: 1 teaspoon
- Ground pepper mix: 1 teaspoon
9
Mix all the ingredients well.
- Salo: 300 g
- Garlic: 1 head
- Green basil: 75 g
- Salt: 1 teaspoon
- Ground pepper mix: 1 teaspoon
10
Place the prepared snack lard in a clean, dry container with a lid. Store in the refrigerator.
11
For storage in the freezer, snack lard can be wrapped in food film or a bag.
12
Wrap the lard in foil and place it in the freezer.