Hot sandwiches on puff pastry

6 servings

60 minutes

Горячие бутерброды на слоеном тесте – это удивительно простое, но невероятно вкусное блюдо, пришедшее к нам из советской кухни. В те времена оно служило быстрым и доступным способом приготовить сытный перекус, который сочетает в себе хрустящее тесто, нежный творожный сыр и ароматную начинку из свежих помидоров и кинзы. Запеченные до золотистой корочки, эти бутерброды обладают насыщенным сливочно-сырным вкусом с легкой кислинкой томатов и пряным оттенком зелени. Их можно подавать как закуску на праздничный стол или наслаждаться ими во время уютного семейного завтрака. Благодаря удобному формату, они отлично подходят для перекуса в любое время суток, а сочетание ингредиентов делает их универсальными и аппетитными для всех возрастов.

Energy value per serving

• Calories: 406.6
• Proteins: 10.2g
• Fats: 25.2g
• Carbohydrates: 34.5g

Ingredients

• Yeast puff pastry: 500 g
• Tomatoes: 4 pc
• Cherry tomatoes: 5 pc
• Cottage cheese: 120 g
• Chicken egg: 1 pc
• Fresh cilantro (coriander): 1 bunch
• Hard cheese: 50 g

Cooking steps

1. Thaw the dough in advance, then roll it out a bit, cut out 6 small squares (10 by 10 cm), and cut the remaining dough into strips (1 cm) to make borders for the squares.

   Required ingredients:

   • Yeast puff pastry: 500 g

2. Lightly beat the egg and brush it over the squares, especially the edges and outer sides.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece

3. Line a baking tray with parchment paper and place squares of dough on it. Prick the dough in several places with a fork and put it in a preheated oven (180 degrees, or 200 degrees for 15 minutes) for 20 minutes.

4. Slice 3 tomatoes into rounds, one tomato into cubes, and cut the cherry tomatoes in half.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 4 pieces
   • Tomatoes: 4 pieces
   • Cherry tomatoes: 5 piece

5. Grate hard cheese on a fine grater to visually have enough to sprinkle over all 6 squares.

   Required ingredients:

   • Hard cheese: 50 g

6. Chop a small amount of cilantro finely.

   Required ingredients:

   • Fresh cilantro (coriander): 1 bunch

7. Remove the squares from the oven and place tomato slices in the formed indentations, filling the gaps with finely chopped tomato.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 4 pieces
   • Tomatoes: 4 pieces

8. Spread a layer of cottage cheese 5 mm thick on top of the tomatoes and evenly distribute it if necessary.

   Required ingredients:

   • Cottage cheese: 120 g

9. Sprinkle the cream cheese with herbs.

   Required ingredients:

   • Fresh cilantro (coriander): 1 bunch

10. Sprinkle everything with grated cheese and send it to the oven for another 10-15 minutes.

    Required ingredients:

    • Hard cheese: 50 g

11. Eat hot.