Baked Zucchini Fritters
1 serving
60 minutes
Запеченные кабачковые оладьи — это легкое, ароматное и полезное блюдо русской кухни, которое стало популярной альтернативой традиционным жареным оладьям. Вдохновение для него можно найти в старинных рецептах деревенской кухни, где овощи использовались в разнообразных вариациях теста. Нежные оладьи из цукини и красного лука, пропитанные тонкими нотками молока и специй, приобретают приятную золотистую корочку в духовке без лишнего масла. Они обладают деликатным вкусом с легкой сладостью кабачка и пикантностью лука. Подавать их можно с чесночным майонезом или другим соусом, что делает их идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Запеченные оладьи особенно хороши для легкого ужина или праздничного стола, радуя своим воздушным, но насыщенным вкусом.
1
Preheat the oven to 220 degrees.
2
Grate the zucchini and onion.
- Zucchini: 2 pieces
- Red onion: 1 piece
3
Place the grated mass in a kitchen towel and squeeze out the excess juice.
4
Transfer to a bowl and add flour, salt, pepper, milk, and egg. Mix thoroughly.
- Wheat flour: 0.5 glass
- Salt: 0.5 teaspoon
- Ground black pepper: to taste
- Milk: 50 ml
- Chicken egg: 1 piece
5
Place small portions of dough on a well-greased baking dish.
6
Bake for 16–20 minutes, depending on the size of the pancakes. Then flip and cook for another 10 minutes until golden-brown crust forms on each side.
7
Serve with garlic mayonnaise or any other sauce.