Marble snack butter

12 servings

15 minutes

Мраморное закусочное масло — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность сливочного масла и утончённость красной рыбы. Этот рецепт восходит к традициям праздничных закусок, где мастерство кулинара проявляется в игре текстур и вкусов. Масло, пропитанное лимонным соком и горчицей, приобретает пикантность, а зелень добавляет свежие, травяные ноты. Нарезанное тонкими ломтиками, оно выглядит как мраморная мозаика — искусное соединение ингредиентов. Идеально подходит для сервировки на хрустящих тостах или ржаном хлебе, дополняя любое застолье элегантностью и богатством вкуса.

Energy value per serving

• Calories: 151.6
• Proteins: 3.4g
• Fats: 14.8g
• Carbohydrates: 0.9g

Ingredients

• Butter: 200 g
• Red fish fillet: 180 g
• Mustard: 1 tsp
• Lemon juice: 2 tsp
• Salt: to taste
• Green: 2 bunch

Cooking steps

1. Soften the butter.

   Required ingredients:

   • Butter: 200 g

2. Add mustard and lemon juice to the oil, and mix.

   Required ingredients:

   • Mustard: 1 teaspoon
   • Lemon juice: 2 teaspoons

3. Finely chop the fish and greens.

4. Mix the fish with butter.

   Required ingredients:

   • Red fish fillet: 180 g
   • Butter: 200 g
   • Salt:  to taste

5. Place greens on the food wrap and pour oil on top.

   Required ingredients:

   • Green: 2 bunchs
   • Butter: 200 g

6. Roll into a tube.

7. Place in the refrigerator until firm.

8. Take out. Cut.