Mousse with chocolate flakes

4 servings

360 minutes

Мусс с хлопьями шоколада — это изысканный французский десерт, созданный для истинных гурманов. Его история восходит к традиционным рецептам XIX века, когда шоколад начали использовать в кулинарии не только как напиток, но и как основу для воздушных кремов. Нежная текстура мусса достигается благодаря сочетанию взбитых сливок, яиц и насыщенного шоколада, плавно растекающегося по вкусовым рецепторам. Ликер «Амаретто» добавляет легкие миндальные нотки, делая вкус более утонченным. Этот десерт отлично подойдет как завершение романтического ужина или торжественного мероприятия. Подается охлажденным, чтобы каждый ложечный момент приносил наслаждение. Идеальное сочетание мягкости и шоколадной интенсивности делает мусс незаменимым фаворитом в мире изысканных сладостей.

Energy value per serving

• Calories: 812.2
• Proteins: 16.7g
• Fats: 58.1g
• Carbohydrates: 53.2g

Ingredients

• Dark chocolate: 200 g
• Cream 35%: 350 ml
• Chicken egg: 6 pc
• Sugar: 100 g
• Water: 50 ml
• Amaretto liqueur: 1 tsp

Cooking steps

1. Separate the yolks and crack the egg into a bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 6 pieces

2. Whisk the yolks and the egg.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 6 pieces

3. Place the chocolate in a water bath.

   Required ingredients:

   • Dark chocolate: 200 g

4. Prepare a syrup from sugar and water over medium heat.

   Required ingredients:

   • Sugar: 100 g
   • Water: 50 ml

5. While whisking the eggs, pour the syrup in a thin stream along the wall of the bowl.

   Required ingredients:

   • Sugar: 100 g
   • Chicken egg: 6 pieces

6. Whip the cream.

   Required ingredients:

   • Cream 35%: 350 ml

7. Add amaretto to the egg mixture.

   Required ingredients:

   • Amaretto liqueur: 1 teaspoon

8. Mix the cream.

   Required ingredients:

   • Cream 35%: 350 ml

9. Pour in the chocolate, stirring constantly.

   Required ingredients:

   • Dark chocolate: 200 g

10. Shape it into forms and refrigerate for 5 hours.