Marbled brownie with cream cheese

12 servings

70 minutes

Мраморный брауни с творожным сыром — изысканный десерт, объединяющий насыщенный вкус шоколада с нежной сливочной текстурой творожного сыра. Его происхождение уходит корнями в американскую кухню, где брауни стал культовым лакомством с начала XX века. Добавление творожного сыра придает классическому рецепту новый уровень мягкости и воздушности. При запекании он сохраняет свою плотность, создавая красивый мраморный узор, который делает каждый кусочек уникальным. Брауни получается умеренно сладким, с легкой горчинкой от темного шоколада и кремовой ноткой от сыра. Идеален как самостоятельный десерт, к чашке горячего кофе или ароматного чая. Великолепное сочетание текстур и вкусов делает его желанным угощением для уютных домашних посиделок и праздничных вечеров.

Energy value per serving

• Calories: 364.3
• Proteins: 6.8g
• Fats: 23.7g
• Carbohydrates: 30.6g

Ingredients

• Hochland curd cheese for cooking: 180 g
• Butter: 100 g
• Dark chocolate: 320 g
• Brown sugar: 100 g
• Sugar: 30 g
• Chicken egg: 4 pc
• Vanilla paste: 2 tsp
• Salt: 0.5 tsp
• Cocoa powder: 60 g
• Wheat flour: 55 g
• Vegetable oil: 5 ml

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients. Preheat the oven to 160 degrees.

2. Melt the butter in a saucepan and heat until it starts to bubble.

   Required ingredients:

   • Butter: 100 g

3. Remove the oil from the heat, add chocolate, stir, then cover and let sit for 5 minutes. During this time, the chocolate will melt, stir again until smooth.

   Required ingredients:

   • Dark chocolate: 320 g

4. Whisk the chocolate mixture with 3 eggs, brown sugar, and vanilla paste.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces
   • Brown sugar: 100 g
   • Vanilla paste: 2 teaspoons

5. Add salt, cocoa, and flour, and mix until smooth.

   Required ingredients:

   • Salt: 0.5 teaspoon
   • Cocoa powder: 60 g
   • Wheat flour: 55 g

6. Transfer the dough to a greased baking pan and smooth it out.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 5 ml

7. Whip Hochland cream cheese with white sugar and an egg. Due to its high heat resistance, its dense texture and shape will remain intact even after baking.

   Required ingredients:

   • Hochland curd cheese for cooking: 180 g
   • Sugar: 30 g
   • Chicken egg: 4 pieces

8. Spoon the cheese mixture onto the dough in small islands.

9. Dip a skewer or the tip of a knife into the batter and move it in circular motions across the surface to create a marbled pattern. Bake the brownies in the oven for 40-45 minutes. To prevent the white pattern from browning, you can loosely cover the pan with foil.

10. Check the brownies for doneness by inserting a toothpick into the batter: it should come out with moist crumbs. Let the finished brownies cool completely on a rack before serving.

11. Serve marble brownies with tea or other favorite drinks.