Poppy Seed Buns with Glaze

5 servings

60 minutes

Булочки с маком и глазурью — классическое русское лакомство, наполненное богатым вкусом мака и воздушным тестом. Их история уходит корнями в старинные традиции русской выпечки, где мак использовался как символ достатка и благополучия. Нежное дрожжевое тесто, пропитанное молочной мягкостью, в сочетании с ароматной маковой начинкой создаёт удивительный баланс вкусов. Глазурь придаёт булочкам особую сладость и аппетитный блеск, делая их неотъемлемой частью уютного чаепития. Такие булочки идеально подходят к горячему чаю или кофе, а их мягкость и сладость делают их любимым угощением для всей семьи.

Energy value per serving

• Calories: 615.7
• Proteins: 16.5g
• Fats: 29.1g
• Carbohydrates: 73.2g

Ingredients

• Milk: 200 ml
• Fresh yeast: 15 g
• Chicken egg: 2 pc
• Powdered sugar: 50 g
• Butter: 60 g
• Poppy: 150 g
• Wheat flour: 350 g
• Sugar: 40 g

Cooking steps

1. Prepare all the necessary ingredients.

2. Pour boiling water over the poppy seeds and simmer for 20 minutes.

   Required ingredients:

   • Poppy: 150 g

3. Add yeast, an egg, and melted butter (30 grams) to the milk.

   Required ingredients:

   • Milk: 200 ml
   • Fresh yeast: 15 g
   • Chicken egg: 2 pieces
   • Butter: 60 g

4. Mix

5. Add flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 350 g

6. Knead the dough.

7. Drain the water from the poppy.

8. Add butter (30 grams), sugar, egg white.

   Required ingredients:

   • Butter: 60 g
   • Sugar: 40 g
   • Chicken egg: 2 pieces

9. Mix

10. Roll out the dough to a thickness of 3-4 mm and add the filling.

11. Roll it up and slice.

12. Place on a baking sheet and brush with egg yolk.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 2 pieces

13. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 25 minutes.

14. For the glaze, mix powdered sugar with water until liquid. Drizzle over the buns.

    Required ingredients:

    • Powdered sugar: 50 g