Simple redcurrant jelly
4 servings
20 minutes
Простое желе из красной смородины – это настоящая классика русской кухни, вобравшая в себя традиции домашнего консервирования. Яркий рубиновый оттенок, насыщенный кисло-сладкий вкус и нежная, бархатистая текстура делают его идеальным дополнением к утреннему тосту, десертам или даже мясным блюдам. Смородина, известная своими полезными свойствами, наполняет желе освежающей кислинкой, а сахар смягчает его, создавая гармоничный баланс вкуса. Этот рецепт прост в приготовлении: ягоды обдают кипятком, протирают через сито, смешивают с сахаром и оставляют на несколько часов для естественного загустения. Готовое желе можно хранить в стерилизованных банках и наслаждаться его вкусом долгие месяцы. Подавать рекомендуется с веточками свежей смородины, что придает десерту нарядность и изысканность.
1
Prepare all the ingredients.
2
Remove the currant berries from the branches.
- Red currant: 400 g
3
Pour boiling water over the currants.
- Red currant: 400 g
4
Pass the berries through a sieve to remove the seeds and skin.
- Red currant: 400 g
5
Combine the mashed puree with sugar and mix until dissolved.
- Red currant: 400 g
- Sugar: 400 g
6
Put everything in sterilized jars and refrigerate for 5 hours or until the jelly sets.
7
Serve decorated with branches of red or white currants.
- Red currant: 400 g