Cheesecakes in creamy yogurt filling in the oven
15 servings
90 minutes
Сырники в сливочно-йогуртовой заливке — это истинное воплощение русской домашней кухни. Этот рецепт сочетает в себе нежность творога, легкую сладость и воздушную текстуру, дополненную сливочной йогуртовой заливкой. История сырников уходит корнями в славянские традиции, где творог был основой множества блюд. Приготовленные сначала на сковороде до золотистой корочки, а затем запеченные в духовке, они обретают особую мягкость и насыщенность вкуса. Апельсиновая цедра придает тонкую цитрусовую нотку, делая блюдо еще более утонченным. Эти сырники идеально подходят для уютного семейного завтрака или теплых встреч с друзьями за чашкой чая. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с медом, ягодами или сметаной, наслаждаясь каждым кусочком.
1
Prepare the products.
2
Put the cottage cheese in a bowl.
- Cottage cheese: 500 g
3
Add semolina.
- Semolina: 4 tablespoons
4
Then add flour.
- Grain flour: 4 kg
5
Add sugar.
- Sugar: 4 tablespoons
6
To salt.
- Salt: 1 teaspoon
7
Mix
8
Add eggs.
- Chicken egg: 2 pieces
9
Mix everything with a mixer until a uniform thick mass.
10
Roll small balls (with wet hands or by rolling a piece of dough in flour).
11
Place on a floured board.
12
Put butter in the pan and heat it.
- Butter: 100 g
13
Press the balls in your hands to form cheese pancakes, then fry them in oil.
14
Fry on both sides until golden brown (watch to avoid burning, cook over medium heat).
15
While the syrniki are frying, put the yogurt in a bowl.
- Yogurt: 1 jar
16
Add cream and mix.
- Cream: 200 g
17
Place the fried cheese pancakes in a baking dish.
18
Pour the cheese pancakes and distribute the filling evenly.
19
Garnish with orange zest on top.
- Orange zest: 1 teaspoon
20
Put in the oven for 25 minutes at 160 degrees.
21
Let the prepared dish cool slightly and serve it at the table.
22
Then portion out.