Cherry Pie
6 servings
90 minutes
Пирог с вишней – классический десерт русской кухни, который завоевал сердца гурманов своей нежностью и гармоничным сочетанием кисло-сладкого вкуса. Его корни уходят в старинные русские традиции выпечки, когда ягоды использовались для придания выпечке особой свежести и сочности. Хрустящее тесто, приготовленное на основе муки, маргарина и сахара, создает идеальную основу для бархатной сметанной начинки, дополненной ароматом ванилина. А кисловатая вишня привносит яркие вкусовые акценты, делая пирог особенно изысканным. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, сопровождая чашкой чая или кофе. Этот пирог отлично подходит как для семейных посиделок, так и для праздничных застолий, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать еще кусочек.
1
For the test: mix 2 cups of flour with heated margarine. Add 1/2 cup of sugar and 1 egg to the mixture. Stir until homogeneous, then refrigerate for thirty minutes.
- Wheat flour: 2 glasss
- Margarine: 200 g
- Sugar: 1 glass
- Chicken egg: 1 piece
2
For the filling: mix 300 grams of sour cream with 1 tablespoon of starch, half a glass of sugar, and 1 packet of vanillin. Place in the refrigerator.
- Sour cream: 300 g
- Starch: 1 tablespoon
- Sugar: 1 glass
- Vanillin: to taste
3
Take the dough out of the fridge, spread it in a thin layer in the mold, forming small edges. Line the bottom of the dough with baking paper and sprinkle with peas (this is to prevent the pie base from rising). Place in an oven preheated to 200 degrees for fifteen minutes.
4
Take the pie base out of the oven, carefully remove all the peas, pour in the filling, and add cherries.
- Cherry: 200 g
5
Place in an oven preheated to 180 degrees for thirty to forty minutes. The filling should thicken.