Pumpkin soup-puree with feta cheese
4 servings
60 minutes
Тыквенный суп-пюре с брынзой — это теплое объятие осени в тарелке. Его нежная, бархатистая текстура сочетается с мягкими сливочными нотами, а запеченная тыква придает блюду тонкий карамельный привкус. Исторически тыква использовалась в кухнях по всему миру, от европейских деревень до латиноамериканских ферм, а сочетание ее с сыром придает блюду приятную солоноватость. Этот суп не только радует вкус, но и дарит комфорт в прохладные дни. Он подходит для легкого обеда или ужина и идеально сочетается со свежим хлебом или гренками. Богатый витаминами и полезными веществами, этот суп станет украшением любого стола, наполняя его теплом и уютом.
1
Prepare the main products.
2
Wash and peel the vegetables.
3
Cut the potatoes into small cubes.
- Potato: 3 pieces
4
Cut the carrot into small cubes.
- Carrot: 1 piece
5
Cut half of the pumpkin into cubes as well.
- Pumpkin: 1 piece
6
Put melted butter in a pot and add 50 ml of vegetable oil, then place it over medium heat.
- Melted butter: 2 tablespoons
- Vegetable oil: 70 ml
7
Pour the vegetables into the pot.
- Potato: 3 pieces
- Carrot: 1 piece
- Pumpkin: 1 piece
8
Mix the vegetables and add salt.
- Salt: 1 teaspoon
9
Add 0.5 tablespoon of vegetable seasoning.
- Seasoning for vegetables: 1 tablespoon
10
Add dried garlic and cover until partially cooked.
- Ground dried garlic: 1 tablespoon
11
Cut the second half of the pumpkin into pieces or slices, place them on a baking dish, add the remaining seasoning, and drizzle with vegetable oil.
- Pumpkin: 1 piece
- Seasoning for vegetables: 1 tablespoon
- Vegetable oil: 70 ml
12
Place in an oven preheated to 180 degrees for 15 minutes.
13
In 10 minutes, when the vegetables in the pot are almost ready, add milk to them and cook covered.
- Milk: 200 ml
14
When the vegetables are ready, blend them with a blender.
15
Whip until homogeneous mass.
16
Take the cooked pumpkin out of the oven.
17
Cut the cheese into cubes.
- Feta cheese: 200 g
18
Pour the soup into a bowl or plate, and add baked pumpkin and feta cheese on top.
- Pumpkin: 1 piece
- Feta cheese: 200 g