Greek Salad Dressing

1 serving

5 minutes

Заправка для греческого салата — это ключевой элемент традиционного средиземноморского вкуса, который подчеркивает свежесть и насыщенность овощей. Её корни уходят в древнюю греческую кухню, где оливковое масло и лимонный сок служили основой многих блюд. Заправка сочетает кислотность лимона и красного винного уксуса с ароматом орегано и легкой остротой черного перца, создавая гармонию вкусов. Взбитая до однородности с оливковым маслом, она придает салату насыщенность и мягкость, связывая ингредиенты в единое блюдо. Идеальна не только для греческого салата, но и для маринования овощей или мяса. Готовится легко, хранится несколько дней и неизменно приносит свежесть в любое блюдо.

Energy value per serving

• Calories: 927.7
• Proteins: 1.4g
• Fats: 100.2g
• Carbohydrates: 5.3g

Ingredients

• Olive oil: 100 ml
• Lemon: 1 pc
• Red wine vinegar: 20 ml
• Dried oregano: 0.5 tsp
• Ground black pepper: to taste
• Salt: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Cut the lemon in half.

   Required ingredients:

   • Lemon: 1 piece

3. Squeeze the lemon juice.

   Required ingredients:

   • Lemon: 1 piece

4. Mix the juice with red wine vinegar.

   Required ingredients:

   • Red wine vinegar: 20 ml

5. Add oregano.

   Required ingredients:

   • Dried oregano: 0.5 teaspoon

6. Add black ground pepper.

   Required ingredients:

   • Ground black pepper:  to taste

7. While whisking, add olive oil to the mixture in a thin stream. Whisk until smooth.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 100 ml

8. Try the dressing and add a little salt, but not too much, as feta also contributes to the saltiness in Greek salad.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste

9. Serve with Greek salad.

10. You can store the dressing in the refrigerator in an airtight container for 3 days.