Risotto with chicken and stewed vegetables

5 servings

95 minutes

Ризотто с курицей и тушенными овощами – это гармоничное сочетание нежного куриного мяса, ароматных овощей и кремового риса. Это блюдо берет свое начало в итальянской кухне, где ризотто занимает особое место благодаря своей бархатистой текстуре и богатому вкусу. Куриная голень, маринованная в смеси сметаны, чеснока и яйца, приобретает сочность, а овощи, запеченные вместе с мясом, раскрывают свои естественные сладкие ноты. Рис, впитывая соки ингредиентов, становится насыщенным и нежным. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, наполняя дом теплом и запахами Средиземноморья. Подача ризотто может быть разнообразной – мясо можно выложить отдельно, а рис смешать с овощами, создавая красочную композицию на тарелке.

Energy value per serving

• Calories: 369.6
• Proteins: 18.1g
• Fats: 8.8g
• Carbohydrates: 55.7g

Ingredients

• Rice: 300 g
• Chicken drumstick: 5 pc
• Eggplants: 2 pc
• Zucchini: 1 pc
• Tomatoes: 1 pc
• Garlic: 4 clove
• Sour cream: 2 tsp
• Chicken egg: 1 pc

Cooking steps

1. Crack the egg. Add sour cream and 2 cloves of garlic.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece
   • Sour cream: 2 teaspoons
   • Garlic: 4 cloves

2. Spread the mixture on the chicken drumstick and place it in the oven for 1 hour.

   Required ingredients:

   • Chicken drumstick: 5 piece

3. Add chopped vegetables after an hour. Salt to taste. Cook in the oven for another 35 minutes.

   Required ingredients:

   • Eggplants: 2 pieces
   • Zucchini: 1 piece
   • Tomatoes: 1 piece
   • Garlic: 4 cloves

4. Pour water. Add salt. Add rice. Cook until the rice is done.

   Required ingredients:

   • Rice: 300 g

5. Take out of the oven. Place the meat separately. Add rice to the vegetables or place it separately.