Creamy tomato paste with fish
4 servings
40 minutes
Сливочно-томатная паста с рыбой — это гармоничное сочетание итальянской традиции и свежести моря. Вдохновленный классическими рецептами Средиземноморья, этот вариант пасты удивляет нежным балансом сливочного соуса, сладковатыми томатами и сочной красной рыбой. Аль денте спагетти обволакиваются ароматным соусом, в котором соединяются свежий песто, пикантный пармезан и деликатные сливки. Блюдо приятно согревает и пробуждает аппетит своим насыщенным вкусом, а текстура — от хрустящей корочки рыбы до нежных томатов — делает каждый кусочек незабываемым. Это идеальный выбор для ужина с бокалом белого вина, подчеркивающим морскую нотку. Элегантное, питательное и легкое в приготовлении — оно украсит любой стол, будь то уютный вечер дома или романтический ужин.
1
Prepare all the ingredients.
2
Boil the pasta in salted water until al dente.
- Spaghetti: 150 g
3
Cut the tomatoes into quarters.
4
Fry the previously thawed and diced fish in a drop of vegetable oil over medium heat until golden brown.
- Red fish: 300 g
- Vegetable oil: 5 ml
5
Next, separately fry the tomatoes.
- Large cherry tomatoes: 6 g
6
Add fish to the tomatoes.
- Red fish: 300 g
7
Add cooked pasta to the fish and tomatoes, season with salt, pepper, and pesto to taste, and mix.
- Spaghetti: 150 g
- Salt: 2 g
- Ground black pepper: 2 g
- Pesto: 20 g
8
Pour in the cream, mix.
- Cream: 50 g
9
Grate the cheese and add half to the sauce, mix and bring to the desired consistency.
- Parmesan cheese: 50 g
10
Place on a plate, sprinkle with remaining cheese, serve.
- Parmesan cheese: 50 g