Keto pizza with chanterelles
1 serving
30 minutes
Кето-пицца с лисичками – это гастрономический шедевр авторской кухни, который сочетает в себе насыщенный вкус лесных грибов, нежность сыра и хрустящую текстуру миндального теста. Лисички, обладающие ярким ароматом и легкой ореховой ноткой, прекрасно сочетаются с пикантностью чеддера и свежестью руколы. Истоки рецепта берут начало в кето-диете, где избегают глютена и углеводов, заменяя традиционное тесто миндальной мукой и сыром. Такая пицца не только вкусная, но и полезная, ведь грибы богаты витаминами, а миндальная мука дает энергию без лишних углеводов. Подается горячей, с тянущейся сырной корочкой и аппетитной начинкой – идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс вкуса и здоровья.
1
Grate the cheese on a coarse grater and add a little salt.
- Mozzarella Cheese for Pizza: 125 g
- Salt: pinch
2
Melt in the microwave (time depends on the device's power).
3
Add almond flour.
- Almond flour: 60 g
4
Knead the dough thoroughly and roll it out on baking paper.
5
Send the pizza base to a preheated oven at 180 degrees for 15 minutes.
6
Meanwhile, wash the chanterelles.
- Chanterelles: 100 g
7
Chop them into small pieces.
8
Once the base is ready, remove it from the oven.
9
Grate the cheddar on a fine grater and sprinkle it over the future pizza.
- Cheddar cheese: 50 g
10
Place arugula on top.
- Arugula: 0.5 bunch
11
Then distribute the chanterelles and send them back to the oven.
- Chanterelles: 100 g
12
After 10 minutes, transfer to a plate and serve.