Hake fish soup
6 servings
60 minutes
Рыбный суп из хека – это легкое и ароматное блюдо, которое согревает душу и радует вкус. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. История рыбных супов уходит корнями в традиции приморских народов, где свежий улов всегда служил основой питания. Хек, обладающий нежной текстурой и мягким вкусом, отлично сочетается с овощами и крупой, создавая гармонию вкусов. Легкая пикантность черного перца и лаврового листа подчеркивает естественную свежесть рыбы. Этот суп идеально подходит для семейных ужинов, восстанавливающих сил после долгого дня, или как уютное блюдо в прохладную погоду. Подается горячим, с кусочками хека, нежными овощами и крупой, впитавшей аромат пряных специй.
1
Prepare the onion and fish (if needed, thaw it).
- Hake: 2 pieces
- Onion: 1 head
2
Also prepare potatoes and carrots.
- Potato: 6 pieces
- Carrot: 1 piece
3
Measure the required amount of grains.
- Couscous: 4 tablespoons
4
Cut the fish into pieces and put it to boil, skimming off the foam when it boils.
- Hake: 2 pieces
5
Salt the broth.
- Salt: 1 teaspoon
6
Add pepper.
- Black peppercorns: 10 pieces
7
and bay leaf.
- Bay leaf: 3 pieces
8
Take the almost ready fish out of the broth.
9
Remove the bones if present.
10
Return the fish pieces back to the broth.
- Hake: 2 pieces
11
Dice the onion.
- Onion: 1 head
12
Also chop the carrot.
- Carrot: 1 piece
13
Place chopped onion and carrot in the pan, add vegetable oil, and fry.
- Onion: 1 head
- Carrot: 1 piece
- Vegetable oil: 70 ml
14
Fry the onion until translucent and the carrot until semi-cooked.
15
Add the vegetable sauté to the broth.
- Onion: 1 head
- Carrot: 1 piece
16
Peel the potatoes.
- Potato: 6 pieces
17
Cut into slices.
18
Put it in the pot with the soup.
- Potato: 6 pieces
19
When the potatoes are almost ready, add the cereal.
- Couscous: 4 tablespoons
20
Cook the soup until fully ready and serve in portions.