Tench baked in the oven with onions
1 serving
60 minutes
Линь запеченный в духовке с луком – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность речной рыбы и аромат карамелизированного лука. Это традиционный рецепт, в котором простота ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса. Лимонный сок придает свежесть, а душистый перец добавляет тонкую пряность. Запеченный линь получается сочным, мягким, с богатым ароматом специй и легкой кислинкой. Блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола, подается горячим, теплым или даже холодным. Его можно украсить свежей зеленью, подчеркнув естественную красоту и вкус рыбы. Такое приготовление сохраняет натуральные свойства продукта, делая его идеальным выбором для ценителей здорового питания и изысканных вкусовых сочетаний.
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Gut the fish, remove the head and fins, wash well under running water, and dry with a paper towel.
3
Peel the onion, wash it well, slice half of the onion into half-rings, place it in a baking dish, and salt to taste.
- Onion: 1 head
- Salt: to taste
4
Place the fish in a baking dish and salt to taste.
- River fish: 400 g
- Salt: to taste
5
Chop the remaining half of the onion into small cubes.
- Onion: 1 head
6
Salt the onion to taste.
- Salt: to taste
7
Squeeze 2 tablespoons of lemon juice from the lemon, add the juice to the chopped onion, and mix everything well.
- Lemon juice: 2 tablespoons
- Onion: 1 head
8
Put 3-4 peppercorns in the fish and add 1 teaspoon of vegetable oil.
- Allspice peas: 4 pieces
- Vegetable oil: 1 teaspoon
9
Place prepared onion with lemon juice inside the fish, season the fish with spices to taste.
- Lemon juice: 2 tablespoons
- Seasoning for fish: to taste
10
Cover the dish with a lid or foil. Optionally, add a few lemon slices. Let it marinate for 30 minutes at room temperature.
- Lemon: to taste
11
Bake in a preheated oven at 180 degrees for about 30-40 minutes. Serve hot, warm, or cold. Optionally, add herbs to taste when serving.
- Green: to taste