Duck breast in French
1 serving
25 minutes
Утиная грудка по-французски — это кулинарное произведение искусства, воплощающее элегантность и насыщенность французской кухни. Исторически этот рецепт берет свое начало во французских гастрономических традициях, где ценится гармония вкусов и ароматов. Утка, с ее насыщенным, слегка сладковатым вкусом, идеально сочетается с ароматным тимьяном и пикантным чесноком. Приготовленная на раскаленной сковороде, она приобретает аппетитную хрустящую корочку, а последующее запекание делает мясо нежным и сочным. Смесь молотых перцев подчеркивает глубину вкуса, а свежий помидор и микрозелень добавляют легкость и свежесть. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного ужина или романтического вечера, оставляя незабываемое впечатление своим изысканным вкусом и утонченным ароматом.
1
Make diagonal cuts on the duck breast skin all around the perimeter.
2
Salt on both sides.
- Sea salt: to taste
3
Place on a dry hot skillet, after 1 minute reduce the heat to medium. Fry for 7-8 minutes until golden brown.
- duck breast: 1 piece
4
Clean the garlic.
- Garlic: 3 cloves
5
Crush the garlic with a knife and add it to the melted fat.
- Garlic: 3 cloves
6
Add thyme. Water with the melted fat during cooking.
- Thyme: 1 sprig
7
Flip and fry for another 3-4 minutes.
8
Season with pepper.
- Ground pepper mix: to taste
9
Place the duck and thyme in a baking dish and send it to a preheated oven at 160 degrees for 8 minutes.
- duck breast: 1 piece
- Thyme: 1 sprig
10
The cooked duck can be sliced if desired. Add sliced tomato, and garnish with thyme and microgreens. The dish is ready.
- Tomatoes: 1 piece
- Thyme: 1 sprig
- Micro salad: to taste