Pork loin in dorblu sauce
1 serving
20 minutes
Свиная корейка в соусе дорблю — это изысканное блюдо русской кухни, в котором нежное мясо свинины сочетается с насыщенным вкусом голубого сыра. Этот рецепт привносит нотку европейской гастрономии, поскольку дорблю, известный своим пикантным ароматом, идеально дополняет сочность корейки. Жареная на оливковом масле и тушеная со специями, свиная корейка приобретает золотистую корочку и глубокий вкус. Соус на основе дорблю и сливок делает блюдо особенно мягким и насыщенным, придавая ему кремовую текстуру. Подается корейка с нарезанными свежими овощами, что создаёт баланс вкусов и делает её подходящей как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда. Блюдо покоряет контрастом сливочной нежности и пряного послевкусия, превращая обычный ужин в кулинарное наслаждение.
1
Heat olive oil in a pan.
- Olive oil: 1 tablespoon
2
Place the pork chop on the skillet.
- Pork loin: 300 g
3
Salt and fry for about 4 minutes on high heat.
- Sea salt: to taste
4
Turn over.
5
Salt and fry for another 2-3 minutes.
- Sea salt: to taste
6
Add the pepper mix and reduce the heat to the minimum.
- Ground pepper mix: to taste
7
Cover with a lid and simmer for 10-12 minutes.
8
Melt butter in a pan.
- Butter: 15 g
9
Add Dorblu and set to medium heat.
- Dorblu cheese: 65 g
10
Cover with a lid and simmer until the cheese melts.
11
Add cream and mix.
- Cream 10%: 10 ml
12
Place the sliced vegetables on a plate. Add the cooked pork loin.
- Cucumbers: 1 piece
- Tomatoes: 1 piece
- Green: to taste
13
Spread cheese and cream sauce over the pork loin.
14
Season with a pepper mix and serve.
- Ground pepper mix: to taste